on 12 lut 2011
2 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g wiórków kokosowych
3/4 szkl. cukru
5 jajek
1 szkl. oleju
1 szkl. mleka kokosowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wszystkie składniki ogrzać do temperatury pokojowej. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać wiórki kokosowe. Cukier, olej i ekstrakt zmiksować, dodawać jajka po jednym. Następnie na zmianę dodawać mąkę z wiórkami oraz mleko kokosowe, dokładnie zmiksować wszystko razem. Formę 30x10 cm wysmarować masłem i wysypać bułką tartą lub kaszą manną. Gotowe ciasto przelać do formy. Piec przez 1 godzinę i 20 minut w temperaturze 160°C.